いかとセロリの梅しょうゆ炒め

いかとセロリの梅しょうゆ炒め

セロリの香りを生かした

カロリー
158kcal
塩分
1.8g
調理時間
15
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の炒め物 > 野菜の炒め物 その他
魚介のおかず > 魚介の炒め物 > イカ・エビの炒め物
ジャンル:
和風
プロ料理家:
牛尾理恵
撮影:
田中宏幸

材料(2人分)

いか…1ぱい

セロリ(葉つき)…1本

たれ

 ・梅肉…小さじ1

 ・おろししょうが…小さじ1/2

 ・しょうゆ、みりん、酒…各小さじ1

 ・砂糖…小さじ1/2

・ごま油

作り方

1.

セロリは一口大の乱切りにする。葉は1cm幅に切る。

2.

いかはわたごと足を引き抜き、わたを切り落とす。胴は1.5cm幅の輪切りにし、足は2~3本ずつ切り分け、長いものは半分に切る。

3.

フライパンにごま油小さじ2を熱し、いかを入れて炒める。いかの色が変わったらセロリを加え、約1分炒める。セロリの葉を加えて炒め、油がなじんだらたれを加え、さっと炒め合わせる。

いかにしっかりと焼き色がつき、セロリが透き通ったところにたれを加え、バランスよく炒め上げる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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