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しらたき明太パスタ

かくし味のバターでまろやか

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しらたき明太パスタのカロリーカロリー
(1人分)

269Kcal
しらたき明太パスタの塩分

塩分

2.8g
材料

材料(2人分)

  • からし明太子…1/2腹
  • しらたき…1袋(約200g)
  • 玉ねぎ…1/4個
  • グリーンアスパラガス…3本
  • 青じその細切り…4枚分
  • スパゲッティ…100g
  • ・塩、バター、しょうゆ、こしょう
作り方

作り方

1.

しらたきはざく切りにし、たっぷりの熱湯で約1分ゆで、ざるにあけて湯をきる。

2.

玉ねぎは縦薄切りにし、アスパラガスは根元のかたい部分は皮むき器でむき、斜め1cm幅に切る。明太子は薄皮を除いてほぐす。

3.

塩を加えた熱湯にスパゲッティを半分に折って入れ、袋の表示どおりにゆで始める。

4.

フライパンに1を入れて火にかけて、からいりする。水分がとんだらいったん取り出す。

5.

フライパンをきれいにし、バター10gを溶かし、玉ねぎ、アスパラガスを順に入れて炒め合わせる。ゆで上がったスパゲッティを湯をきって加え、油がまわったら4を戻し入れ、ゆで汁大さじ2も加える。

麺の量は減らしてしらたきをプラス。アクを抜くために、しらたきは事前にゆでて。

しらたき明太パスタの作り方5


6.

明太子、しょうゆ小さじ1/2、塩小さじ、こしょう少々を加えて炒め合わせる。器に盛り、しそをのせる。

調理: 撮影:野口健志

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