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白身魚のにんじんソース

食べすぎで疲れた胃腸にやさしい消化のよいメニュー

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白身魚のにんじんソースのカロリーカロリー
(1人分)

255Kcal
白身魚のにんじんソースの塩分

塩分

3.5g
白身魚のにんじんソースの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • きんき(またはたらなど切り身)…2切れ
  • しょうがの絞り汁…1/2かけ分
  • にんじん…1本
  • 生わかめ…100g
  • 三つ葉…4本
  • だし汁…1カップ
  • 水溶き片栗粉(片栗粉大さじ2+水大さじ2)
  • しょうがのせん切り…1/2かけ分
  • ・酒、みりん、しょうゆ、塩
作り方

作り方

1.

魚に酒大さじ1、しょうがの絞り汁をかけ、ラップをして電子レンジで4分加熱する。にんじんはすりおろす。わかめはざく切りに、三つ葉は2~3cm長さに切る。

2.

鍋にだし汁を入れ、強火で煮立たせ、にんじんのすりおりし、みりん小さじ1、しょうゆ(あればうす口)小さじ2を加えて弱火にする。ひと煮立ちしたら、水溶き片栗粉でとろみをつけ、塩小さじ2/3で味をととのえてあんを作る。

3.

皿にわかめを敷き、魚をのせ、あんをかける。三つ葉としょうがのせん切りをあしらう。

調理: 撮影:岡本真直

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