キャベツとえびのパスタ

時短、塩分控えめ

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キャベツとえびのパスタ

オリーブ油+塩でシンプルに味つけし、素材を味わう

カロリー
389kcal
塩分
1.2g
調理時間
15
カテゴリ:
パスタ・グラタン > その他のパスタ
ジャンル:
イタリアン
プロ料理家:
井原裕子
撮影:
石川美香

材料(2人分)

むきえび…80g

キャベツ…4枚

そら豆…正味80g

ペンネ…120g

・塩、酒、オリーブ油、粗びき黒こしょう

作り方

1.

鍋にたっぷりの湯を沸かして塩適量を入れ、ペンネを袋の表示どおりにゆで始める。キャベツは3cm四方に切り、そら豆は薄皮をむく。えびはあれば背わたを除いてよく洗い、水けをきって酒大さじ1をふる。

2.

ペンネのゆで上がり3分前になったらキャベツ、そら豆を加え、さらに1分前になったら、えびの汁けをペーパータオルで拭いて加え、一緒にゆでる。

同時にゆで上がるように、ペンネ、キャベツとそら豆、えびの順に時間差で加えてゆでる。

3.

ざるにあけて湯をきり、鍋に戻し入れて、オリーブ油大さじ1、塩小さじ1/3、こしょう少々で調味する。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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