クレソンとあさりのスープ

時短、塩分控えめ

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クレソンとあさりのスープ

ほんのり苦味のあるクレソンでおとな味のスープに

カロリー
27kcal
塩分
0.9g
調理時間
10
ジャンル:
和風
プロ料理家:
舘野鏡子
撮影:
福岡拓

材料(2人分)

クレソン…1束

あさり(砂出ししたもの)…6~8粒

固形スープの素(コンソメ)…1/2個

白ワイン…大さじ1

・バター、塩、こしょう

作り方

1.

クレソンは3cm長さに切る。あさりは殻をこすり合わせてよく洗う。

2.

鍋に水2カップとスープの素、ワインと、あさりを入れて火にかけ、煮立ってあさりの口が開いたらクレソンも入れる。ひと煮立ちしたら、バター5gを加え、塩、こしょうで味をととのえる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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