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ビッグチキンカツレツ

百たたきしたむね肉。外はサクサク、中はふんわり

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ビッグチキンカツレツのカロリーカロリー
(1人分)

730Kcal
ビッグチキンカツレツの塩分

塩分

3.3g
材料

材料(2人分)

  • とりむね肉…大1枚(約300g)
  • クレソン…1束
  • ソース
  •  ・バター…5g
  •  ・トマトケチャップ、ウスターソース…各大さじ2
  • ころも
  •  ・小麦粉、溶き卵…各適量
  •  ・チーズパン粉
  •   ・パン粉…適量
  •   ・粉チーズ…大さじ2
  • ・塩、粗びき黒こしょう、オリーブ油
作り方

作り方

1.

ころものパン粉は両手でこすり合わせて細かくし、粉チーズと混ぜる。とり肉は厚みに切り目を入れて開き、大きめのラップではさんでめん棒などでたたき、薄く大きくのばす。

ビッグチキンカツレツの作り方1

とり肉をめん棒でごく薄くなるまでたたいてのばすと、肉がやわらかくなる。


2.

塩、こしょう各少々をふって、小麦粉、溶き卵、チーズパン粉の順にころもをつける。フライパンに1cm深さのオリーブ油を熱してとり肉を入れ、途中油をかけながら、両面こんがりと揚げ焼きにする。油をきって器に盛る。

3.

耐熱容器にソースの材料を入れてラップをかけ、電子レンジで約20秒加熱し、2にかける。クレソンと、好みでレモンの輪切りを添えて、こしょうをふる。

調理: 撮影:竹内章雄

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