ミニトマトのおひたし

ミニトマトのおひたし

湯むきして味がしみる

カロリー
26kcal
塩分
1.2g
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜のおひたし > おひたし その他
おつまみ・小鉢 > おひたし その他
ジャンル:
和風
プロ料理家:
小林まさみ
撮影:
福尾美雪

材料(2人分)

ミニトマト…1/2パック(約8個)

削りがつお…少々

つゆ

 ・だし汁…1/2カップ

 ・しょうゆ、みりん…各小さじ1

 ・塩…小さじ1/4

作り方

1.

ミニトマトは、3カ所ほど竹串で刺して穴をあける。

ミニトマトに竹串を刺すと、ゆでた際にそこから皮がはじけ、皮をむきやすくなる。

2.

小鍋にたっぷりの湯を沸かし、1を入れる。皮がはじけたら火を止め、熱いうちに水にとって皮をむき、耐熱ボウルに入れる。

3.

小鍋の湯を捨て、つゆの材料を入れ、火にかける。煮立ったら2に加える。そのまま粗熱をとり、ラップをかけ、冷蔵庫で1時間以上冷やす。

ミニトマトに竹串を刺すと、ゆでた際にそこから皮がはじけ、皮をむきやすくなる。

4.

器に盛り、削りがつおをのせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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