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豚しゃぶおかずサラダ

すりごまたっぷりの甘めのごまだれで

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豚しゃぶおかずサラダ
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豚しゃぶおかずサラダのカロリーカロリー
(1人分)

278Kcal
豚しゃぶおかずサラダの塩分

塩分

1.4g
豚しゃぶおかずサラダの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 豚しゃぶしゃぶ用肉…150g
  • レタス…3~4枚
  • にら…1/2わ
  • えのきたけ…1袋(約100g)
  • ごまだれ
  •  ・白すりごま…大さじ2
  •  ・しょうゆ、水…各大さじ1
  •  ・砂糖、ごま油…各小さじ1
作り方

作り方

1.

レタスは大きくちぎる。にらは4cm長さに切る。えのきたけは長さを半分に切ってほぐす。ごまだれの材料を混ぜ合わせる。

2.

鍋に湯を沸かして、えのきたけ、レタスとにらの順に入れる。大きく混ぜてゆで、再び煮立ったらざるにとり、しっかり湯をきる。続けて、鍋の火をごく弱火にして肉を1枚ずつ入れてゆで、色が変わったら別のざるにとって、しっかり湯をきる。

豚肉はごく弱火で、1枚ずつゆっくりゆでると、しっとりやわらかくゆで上がる。

豚しゃぶおかずサラダの作り方2


3.

器にレタス、にら、えのきたけを広げて盛り、豚肉をのせる。1のごまだれをかける。

調理: 撮影:鈴木泰介

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