豚しゃぶおかずサラダ
時短でラク
278kcal
1.4g
10min
材料(2人分)
豚しゃぶしゃぶ用肉…150g
レタス…3〜4枚
にら…1/2わ
えのきたけ…1袋(約100g)
ごまだれ
・白すりごま…大さじ2
・しょうゆ、水…各大さじ1
・砂糖、ごま油…各小さじ1
レタス…3〜4枚
にら…1/2わ
えのきたけ…1袋(約100g)
ごまだれ
・白すりごま…大さじ2
・しょうゆ、水…各大さじ1
・砂糖、ごま油…各小さじ1
作り方
- レタスは大きくちぎる。にらは4cm長さに切る。えのきたけは長さを半分に切ってほぐす。ごまだれの材料を混ぜ合わせる。
- 鍋に湯を沸かして、えのきたけ、レタスとにらの順に入れる。大きく混ぜてゆで、再び煮立ったらざるにとり、しっかり湯をきる。続けて、鍋の火をごく弱火にして肉を1枚ずつ入れてゆで、色が変わったら別のざるにとって、しっかり湯をきる。
豚肉はごく弱火で、1枚ずつゆっくりゆでると、しっとりやわらかくゆで上がる。 - 器にレタス、にら、えのきたけを広げて盛り、豚肉をのせる。1のごまだれをかける。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 重信初江
- 料理研究家。初心者でも簡単に料理を楽しめるレシピが人気。NHK「あさイチ」「きょうの料理」などのテレビ番組に出演するほか、雑誌や広告などでも活動。著書に「がんばらない晩ごはん献立」(学研プラス)、「昔ながらのおかず 保存版」(主婦と生活社)などがある。
食材の扱い方・ポイント
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