レシピ
水菜のカラフル炒め

水菜のカラフル炒め

Name: 水菜のカラフル炒め
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: 水菜…1/2わ; とりひき肉…200g; しらす…10g; 卵…１個; おから…大さじ３; 玉ねぎ…1/4個; にんじん…1/4本; わかめ(塩蔵)…10g; ・塩、しょうゆ、こしょう、サラダ油、ごま油

わかめ、しらすと水菜が相性ぴったり

平井淑子さんのレシピ

25分

１人分：

407kcal

2.7g

材料（２人分）

水菜
　1/2わ
とりひき肉
　200g
しらす
　10g
卵
　１個
おから
　大さじ３
玉ねぎ
　1/4個
にんじん
　1/4本
わかめ(塩蔵)
　10g
・塩、しょうゆ、こしょう、サラダ油、ごま油

水菜

1/2わ
とりひき肉

200g
しらす

10g
卵

１個
おから

大さじ３
玉ねぎ

1/4個
にんじん

1/4本
わかめ(塩蔵)

10g
・塩、しょうゆ、こしょう、サラダ油、ごま油

作り方

1

水菜は根元を切って５cm長さに、にんじんは５cm長さのせん切り、玉ねぎはみじん切り、わかめは水で洗って塩を抜き、一口大に切る。
2

ひき肉に塩小さじ1/3を加えてよくこね、玉ねぎも加えてさらにこね、おから、卵、しょうゆ小さじ１、こしょう少々も入れてよく混ぜる。
3

フライパンにサラダ油大さじ1/2を熱し、にんじん、わかめ、しらすを加えて炒める。水菜も加えてしょうゆ大さじ1/2を入れてさっと炒め、最後にごま油小さじ1/2を回し入れて火を止める。
4

フライパンをいったんきれいにしてサラダ油大さじ１を熱し、２を入れてきつね色になるまで両面じっくり焼いて３と皿に盛る。