いかとオクラのバターじょうゆ炒め

いかとオクラのバターじょうゆ炒め

にんにくをきかせたスタミナおかず!

カロリー
213kcal
塩分
1.8g
ジャンル:
和風
プロ料理家:
小林まさみ
撮影:
福尾美雪

材料(2人分)

オクラ…10本

するめいか…1ぱい

長ねぎ…1/2本

にんにくのみじん切り…大さじ1/2

合わせ調味料

 ・酒…大さじ1

 ・しょうゆ…大さじ1/2

 ・こしょう…少々

・塩、バター

作り方

1.

オクラはがくをぐるりとむき、塩適量をふって板ずりする。流水で洗って水けをきり、縦半分に切る。ねぎは5cm長さに切って四つ割りにする。

2.

いかは、わたごと足を引き抜いて、わたを除く。胴は1cm幅の輪切りにし、足は2~3本ずつに切り分け、食べやすい長さに切る。

3.

フライパンにバター大さじ2を入れて火にかけ、半分溶けたらねぎ、にんにくを入れて炒める。

4.

ねぎがしんなりしたらオクラを加えてさっと炒め、いかも加えて炒め合わせる。いかの色が変わったら合わせ調味料を加え、さっと炒め合わせる。

いかは火の通りが早いので、野菜をすべて炒め合わせたところに加え、色が変わるまで炒めて。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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