いかとオクラのバターじょうゆ炒め
213kcal
1.8g
材料(2人分)
- オクラ…10本
- するめいか…1ぱい
- 長ねぎ…1/2本
- にんにくのみじん切り…大さじ1/2
- 合わせ調味料
- ・酒…大さじ1
- ・しょうゆ…大さじ1/2
- ・こしょう…少々
- ・塩、バター
オクラ…10本
するめいか…1ぱい
長ねぎ…1/2本
にんにくのみじん切り…大さじ1/2
合わせ調味料
・酒…大さじ1
・しょうゆ…大さじ1/2
・こしょう…少々
・塩、バター
するめいか…1ぱい
長ねぎ…1/2本
にんにくのみじん切り…大さじ1/2
合わせ調味料
・酒…大さじ1
・しょうゆ…大さじ1/2
・こしょう…少々
・塩、バター
作り方
- オクラはがくをぐるりとむき、塩適量をふって板ずりする。流水で洗って水けをきり、縦半分に切る。ねぎは5cm長さに切って四つ割りにする。
- いかは、わたごと足を引き抜いて、わたを除く。胴は1cm幅の輪切りにし、足は2〜3本ずつに切り分け、食べやすい長さに切る。
- フライパンにバター大さじ2を入れて火にかけ、半分溶けたらねぎ、にんにくを入れて炒める。
- ねぎがしんなりしたらオクラを加えてさっと炒め、いかも加えて炒め合わせる。いかの色が変わったら合わせ調味料を加え、さっと炒め合わせる。
いかは火の通りが早いので、野菜をすべて炒め合わせたところに加え、色が変わるまで炒めて。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 小林まさみ
- 料理研究家。結婚後、料理研究家を目指して働きながら調理師学校で学ぶ。在学中から料理研究家のアシスタントなどを務め独立し、その後は雑誌、単行本、テレビ、企業のレシピ開発、イベントなどで活動。
このレシピの参考動画
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