アボカドとトマトのみそ汁

時短、塩分控えめ

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アボカドとトマトのみそ汁

トマトの酸味が白みその甘さをやわらげます

カロリー
109kcal
塩分
0.9g
カテゴリ:
シチュー・スープ・汁物 > 味噌汁・お吸い物 > 味噌汁
ジャンル:
和風
プロ料理家:
平山由香
撮影:
馬場わかな

材料(2人分)

パルミジャーノ・レッジャーノ(または粉チーズ)…適量

アボカド…1/2個

トマト…1/2個

昆布水…1 1/4カップ

白みそ…20~30g

・酒、オリーブ油

下ごしらえ

1.

1Lの水に細切り昆布10g(または昆布10gを細く切っても)を加え、冷蔵室で半日から一晩おく。冷蔵室で約1週間保存可能。

※水出ししたあとの昆布はつくだ煮にするなど活用して。

作り方

1.

アボカドとトマトは4等分のくし形切りにし、椀に半量ずつ盛る。

2.

鍋に酒大さじ1を入れ、中火にかける。煮立ったら昆布水を加えてひと煮立ちさせ、白みそを加える。火を止め、みそを溶く。

3.

1の椀に注ぎ入れ、パルミジャーノ・レッジャーノをふって、オリーブ油適量をたらす。

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