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ミニトマトとえびの和風カペッリーニ

オリーブ油としょうゆで味がまとまる

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ミニトマトとえびの和風カペッリーニのカロリーカロリー
(1人分)

455Kcal
ミニトマトとえびの和風カペッリーニの塩分

塩分

1.7g
材料

材料(2人分)

  • ミニトマト…15個
  • えび…6~8尾
  • 青じそのせん切り…4枚分
  • おろしにんにく…小さじ1/4
  • カペッリーニ…100g
  • ・オリーブ油、しょうゆ、塩
作り方

作り方

1.

しそは冷水にさらす。えびは殻つきのまま、竹串で背わたを除く

2.

トマトは縦に少し切り込みを入れ、手で半分に割り、大きめのボウルに入れる。にんにく、オリーブ油大さじ3、しょうゆ小さじ2を加えて、スプーンで白っぽくなるまでよく混ぜ合わせる。

トマトは少し切り込みを入れてから手で割ると断面に凹凸ができ、味がよくからむ。

ミニトマトとえびの和風カペッリーニの作り方2


3.

鍋にたっぷりの湯を沸かして塩(熱湯1リットルに対し、大さじ1弱が目安)を入れ、えびを約1分ゆでて取り出す。殻をむいて2に加えて混ぜ、味をなじませる。

4.

同じ鍋でカペッリーニを袋の表示どおりにゆでる。冷水で洗ってざるにあけ、ペーパータオルで水をしっかり拭く。3に加えてよく混ぜ合わせ、塩少々で調味する。器に盛り、しその水けをしっかりきってのせる。

調理: 撮影:邑口京一郎

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