豚のヨーグルトマリネ

材料（作りやすい分量）

• 豚ロースしょうが焼き用肉…12枚(約450g)
• プレーンヨーグルト…１カップ
• ・塩、こしょう、オリーブ油

作り方

1. 豚肉は、赤身と脂身の間に４〜５カ所切り込みを入れて、筋切りをする。
2. 小さめのボウルにヨーグルト、塩小さじ１、こしょう少々を加えて混ぜ、オリーブ油大さじ３も加えてよく混ぜる。保存用密閉袋に入れて、豚肉を加え、袋の上から手でよくもみ込む。冷蔵庫に入れ、一晩おいてなじませる。
   
   プレーンヨーグルトにオリーブ油や塩、こしょうを先に混ぜてから、豚肉を漬け込む。こうすることで味が均一になる。
   
   ●でき上がりから冷蔵庫で３〜４日間保存可能。または冷凍室で約１カ月間保存可能。