料理レシピや節約術など生活のアイデア満載!
メニュー

塩豚のポットロースト

厚手の鍋で野菜と一緒に蒸し煮にし、肉のおいしさを閉じ込める

塩豚のポットローストをfacebookでシェアする
塩豚のポットローストをTwitterでつぶやく
塩豚のポットローストをmixiチェック
塩豚のポットローストをLINEに送る
塩豚のポットロースト
塩豚のポットローストを印刷する 塩豚のポットローストをいいね!と言う

1人がいいね!と
言っています

塩豚のポットローストのカロリーカロリー
(1人分)

483Kcal
塩豚のポットローストの塩分

塩分

2.3g
材料

材料(2~3人分)

  • 「塩豚」…350g
  • じゃがいも…1個
  • とうもろこし…1/2本
  • キャベツ…1/8個(約150g)
  • にんにく…2片
  • 白ワイン(または水)…1/4カップ
  • あればローリエ…1枚
  • はちみつマスタードだれ
  •  ・はちみつ、粒マスタード…各大さじ2
  •  ・しょうゆ…小さじ2
  • ・オリーブ油、粗びき黒こしょう、塩
作り方

作り方

1.

「塩豚」は切らずに水でさっと洗い、ペーパータオルで水けを拭き、室温に約30分おく。じゃがいもは皮つきのままよく洗い、乱切りにしてボウルに入れ、オリーブ油小さじ2をまぶす。とうもろこしは長さを4等分に切る。キャベツは4等分のくし形切りにする。

2.

厚手の鍋にオリーブ油小さじ2を入れて熱する。「塩豚」を入れてトングなどで鍋に押しつけながら全面を焼き、にんにくも皮つきのまま加えて焼く。

ポットローストとは、かたまり肉を厚手の鍋で蒸し煮にして作る料理のこと。塩豚をトングなどでしっかり焼きつけてから蒸す。

塩豚のポットローストの作り方2


3.

「塩豚」に焼き色がついたらワインを加え、ひと煮立ちしたらローリエ、こしょう小さじ1/3~1/2を加える。ふたをして弱火にし、約10分蒸し煮にする。

4.

「塩豚」を裏返し、じゃがいも、とうもろこしを加え、再びふたをして約10分蒸し煮にする。

5.

再度「塩豚」の向きを変え、キャベツを加えて塩少々をふり、再びふたをしてさらに約10分蒸し煮にする。火を止めてそのまま約10分おく。

6.

「塩豚」を食べやすい大きさに切り分け、にんにくは縦半分に切り、ほかの野菜とともに器に盛る。はちみつマスタードだれの材料を混ぜてかける。

調理: 撮影:木村拓

塩豚のポットローストの関連キーワード

SNOOPY トートバッグ レタスクラブ 付録 ツイッター プレゼント

11/10発売号付録の「SNOOPYトートバッグ」の写真を・・・

レシピ 手作り めんつゆ 麻婆 とりむね オムライス パエリヤ

麺だけではなく、おかずやご飯ものなど実は使いみちがいっぱい・・・

レシピ 手作り 餃子 ビール ご飯 居酒屋

ちまたでは、いろいろな形や味の餃子を出す餃子バル、餃子居酒・・・

レシピ 手作り スープ とり肉 豚肉

中国や台湾、東南アジアの食卓に欠かせないうす味のスープ。骨・・・

カドカワストア

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X

買い物リストに入れました

レシピに戻る 買い物リストへ
X

X

X