豚肉とじゃがいものBBQ蒸し炒め

材料（２人分）

• 豚こま切れ肉…150g
• 粉チーズ…適量
• じゃがいも…小２個(約250g)
• 玉ねぎ…1/2個
• ミニトマト…10個
• BBQだれ
• 　・トマトケチャップ…大さじ２
• 　・ウスターソース…大さじ１
• 　・しょうゆ、はちみつ…各大さじ1/2
• 　・おろしにんにく、塩、粗びき黒こしょう…各少々

作り方

1. ボウルにBBQだれの材料を混ぜ合わせ、豚肉を加えてもみ込む。じゃがいもは６〜７mm厚さの半月切り、玉ねぎは１cm幅のくし形切りにする。
2. フライパンにじゃがいもをなるべく重ならないように広げ入れる。玉ねぎ、豚肉を順に広げてのせる。水大さじ５を回し入れてふたをし、火にかけて７〜８分蒸し焼きにする。
3. じゃがいもに火が通ったら、ミニトマトを加えてざっと混ぜ、再びふたをして１〜２分蒸し焼きにする。粉チーズをたっぷりふる。