釜玉うどん

釜玉うどん

とろり温泉卵をからめて

カロリー
499kcal
塩分
2.1g
ジャンル:
和風
プロ料理家:
飛田和緒
撮影:
澤木央子

材料(2人分)

ゆでうどん…2玉

ちくわ…1本

温泉卵…2個

なす…1個

かぼちゃ…1/16個(約100g)

長ねぎの小口切り…3cm分

おろししょうが…1/2かけ分

めんつゆ(ストレート)…適量

・揚げ油

作り方

1.

なす、かぼちゃはそれぞれ皮をむいて、ちくわとともに7~8mm角に切り、なすは水に約5分さらして、ペーパータオルで水けをしっかり拭き取る。揚げ油を中温(約170℃)に熱し、それぞれ素揚げにして、油をきる

2.

うどんは袋の表示どおりに熱湯でゆで、湯をしっかりきり、熱いうちに器に盛る。1、温泉卵、ねぎとおろししょうがをのせ、めんつゆを回しかける。よく混ぜて食べる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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