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豚肉ときゅうりのザーサイ炒め

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豚肉ときゅうりのザーサイ炒め
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豚肉ときゅうりのザーサイ炒めのカロリーカロリー
(1人分)

186Kcal
豚肉ときゅうりのザーサイ炒めの塩分

塩分

1.6g
豚肉ときゅうりのザーサイ炒めの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 豚こま切れ肉…100g
  • 下味
  •  ・塩、こしょう…各少々
  • きゅうり…2本
  • ザーサイ…20g
  • にんにくのみじん切り…小さじ1/2
  • しょうがのみじん切り…小さじ1
  • 豆板醤…小さじ1/4
  • 合わせ調味料
  •  ・酒…大さじ1/2
  •  ・しょうゆ…小さじ1
  •  ・砂糖…小さじ1/2
  •  ・こしょう…少々
  • ・サラダ油、ごま油
作り方

作り方

1.

きゅうりは皮むき器でしま目に皮をむき、一口大の乱切りにする。豚肉は1.5cm幅に切り、下味をまぶす。ザーサイは1.5cm幅に切る。

2.

フライパンにサラダ油大さじ1/2を熱し、豚肉を入れてほぐすように炒める。肉の色が変わったらフライパンの端に寄せ、中央のあいたところににんにく、しょうが、豆板醤を入れて炒め、香りが立ったらきゅうりを加えて強火で炒める。

3.

きゅうりの生っぽさが消えたら、合わせ調味料、ザーサイを加えて手早く炒め合わせ、仕上げにごま油少々で香りをつける。

豚肉ときゅうりのザーサイ炒めの作り方3

きゅうりの緑色が鮮やかになり、油がなじんで生っぽさが消えたら、合わせ調味料を加える。


調理: 撮影:三村健二

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食材事典

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