蒸しなすのザーサイマリネ

蒸しなすのザーサイマリネ

レンジ加熱で手軽に!ごま油の風味がいい

カロリー
174kcal
塩分
4.2g
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜のおかず その他 > 野菜のマリネ
おつまみ・小鉢 > おつまみ その他
ジャンル:
中華風
プロ料理家:
重信初江
撮影:
澤木央子

材料(作りやすい分量)

なす…4個

ザーサイ(味つき)…30g

中華マリネ液

 ・しょうゆ、ごま油、酢、水…各大さじ1

 ・塩…少々

作り方

1.

ボウルに中華マリネ液の材料を入れ、混ぜ合わせる。

2.

なすはへたを切り落とし、断面に3~4本の切り目を入れる。1個ずつラップで包み、電子レンジで約2分加熱する。上下を返し、さらに約2分加熱し、ラップごと冷水にとる。ラップをはずして縦に食べやすく裂き、1に加えてあえる。

3.

ザーサイは細切りにして加え、さらにあえる。

●保存容器に入れて冷蔵庫で3~4日間保存可能。食べるときは、好みで万能ねぎの斜め切りをのせても。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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