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ガッパオ風玄米チャーハン

発芽玄米でパラリとした仕上がりになる

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ガッパオ風玄米チャーハンのカロリーカロリー
(1人分)

527Kcal
ガッパオ風玄米チャーハンの塩分

塩分

2.2g
材料

材料(2人分)

  • とりもも肉…1/2枚(約125g)
  • 卵…2個
  • とうもろこし…1/2本
  • エリンギ…2本(約120g)
  • さやいんげん…3本
  • 赤とうがらし…1~2本
  • にんにくの薄切り…1/2片分
  • バジルの葉…8枚
  • 温かい発芽玄米ご飯…茶碗2杯分
  • ナンプラー…小さじ2
  • ・サラダ油、塩
作り方

作り方

1.

とうもろこしは包丁で実をそいでほぐす。エリンギは1cm角に、いんげんは2cm長さに切る。赤とうがらしは種を除いてちぎる。とり肉は皮と余分な脂を除き、一口大に切る。

2.

フライパンに油大さじ2を熱し、卵を1個ずつ割り入れて約2分揚げ焼きにし、取り出す。

3.

続けてとり肉を入れ、炒める。肉の色が変わったら、にんにく、残りの1、塩小さじ1/4を加えてさらに約2分炒める。

4.

強火にしてご飯を加えて炒め、油がまわったらナンプラーとバジルを加えてさっと炒める。器に盛り、2をのせる。

調理: 撮影:竹内章雄

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