夏野菜と豚肉のタンドリー風

夏野菜と豚肉のタンドリー風

カレー風味で野菜も肉もモリモリ食べられる!

カロリー
399kcal
塩分
2.7g
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の焼き物 > 野菜の焼き物 その他
肉のおかず > 豚肉 > その他 豚肉料理
ジャンル:
エスニック
プロ料理家:
瀬戸口しおり
撮影:
竹内章雄

材料(2人分)

豚ロースとんカツ用肉…2枚(約240g)

かぼちゃ…小1/8個(約160g)

ピーマン…2個(約80g)

なす…1個(約90g)

漬けだれ

 ・プレーンヨーグルト…大さじ5

 ・おろしにんにく…1片分

 ・おろししょうが…1/2かけ分

 ・はちみつ、サラダ油…各大さじ1/2

 ・カレー粉…小さじ2

 ・トマトケチャップ、塩…各小さじ1

 ・しょうゆ…小さじ1/2

・サラダ油

作り方

1.

ボウルに漬けだれの材料をすべて入れてよく混ぜる。豚肉は余分な脂を取り除き、長さを3等分に切る。かぼちゃは1cm幅のくし形切り、ピーマンは縦半分に切り、なすは四つ割りにする。

2.
漬けだれは少しもんで全体にいきわたるようにし、冷蔵庫で味をなじませる。

漬けだれは少しもんで全体にいきわたるようにし、冷蔵庫で味をなじませる。

すべての野菜と肉をファスナーつき保存袋に入れ、漬けだれを加えてもみ込み、冷蔵庫で約30分おく。

3.

フライパンに油大さじ1を熱し、肉とかぼちゃを、たれを軽く落として並べ入れて焼く。焼き色がついたら上下を返して弱火にし、ピーマンとなすを加えてふたをして、時々野菜の上下を返しながら約5分蒸し焼きにする。かぼちゃと肉に火が通ったら、保存袋に残っているたれを加えてふたをし、約1分蒸し焼きにする。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X