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夏野菜と豚肉のタンドリー風

カレー風味で野菜も肉もモリモリ食べられる!

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夏野菜と豚肉のタンドリー風
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夏野菜と豚肉のタンドリー風のカロリーカロリー
(1人分)

399Kcal
夏野菜と豚肉のタンドリー風の塩分

塩分

2.7g
材料

材料(2人分)

  • 豚ロースとんカツ用肉…2枚(約240g)
  • かぼちゃ…小1/8個(約160g)
  • ピーマン…2個(約80g)
  • なす…1個(約90g)
  • 漬けだれ
  •  ・プレーンヨーグルト…大さじ5
  •  ・おろしにんにく…1片分
  •  ・おろししょうが…1/2かけ分
  •  ・はちみつ、サラダ油…各大さじ1/2
  •  ・カレー粉…小さじ2
  •  ・トマトケチャップ、塩…各小さじ1
  •  ・しょうゆ…小さじ1/2
  • ・サラダ油
作り方

作り方

1.

ボウルに漬けだれの材料をすべて入れてよく混ぜる。豚肉は余分な脂を取り除き、長さを3等分に切る。かぼちゃは1cm幅のくし形切り、ピーマンは縦半分に切り、なすは四つ割りにする。

2.

すべての野菜と肉をファスナーつき保存袋に入れ、漬けだれを加えてもみ込み、冷蔵庫で約30分おく。

夏野菜と豚肉のタンドリー風の作り方2

漬けだれは少しもんで全体にいきわたるようにし、冷蔵庫で味をなじませる。


3.

フライパンに油大さじ1を熱し、肉とかぼちゃを、たれを軽く落として並べ入れて焼く。焼き色がついたら上下を返して弱火にし、ピーマンとなすを加えてふたをして、時々野菜の上下を返しながら約5分蒸し焼きにする。かぼちゃと肉に火が通ったら、保存袋に残っているたれを加えてふたをし、約1分蒸し焼きにする。

調理: 撮影:竹内章雄

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