豆腐と山いも、アボカドのサラダ

豆腐と山いも、アボカドのサラダ

いろいろな食感が楽しめる一皿

カロリー
270kcal
塩分
1.3g
カテゴリ:
サラダ > その他のサラダ > 豆腐サラダ
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
平野由希子
撮影:
白根正治

材料(2人分)

豆腐…1/2丁

むきえび…60g

アボカド…1/2個

長いも…10cm

ドレッシング

 ・サラダ油、ごま油、酢、しょうゆ…各大さじ1

 ・練りわさび、砂糖…各少々

・酢、塩

作り方

1.

豆腐、アボカド、長いもはそれぞれ1.5cm角に切る。長いもは酢少々を加えた水に放してアクを抜き、水をよくきる。

2.

えびは背わたを除き、塩少々を加えた水で洗う。塩を加えた熱湯でさっとゆでてざるに上げ、さます。

3.

ボウルにドレッシングの材料を入れて混ぜ、豆腐、アボカド、長いも、えびを入れて、あえる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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