豆腐と山いも、アボカドのサラダ
270kcal
1.3g
材料（２人分）
豆腐…1/2丁
むきえび…60g
アボカド…1/2個
長いも…10cm
ドレッシング
・サラダ油、ごま油、酢、しょうゆ…各大さじ１
・練りわさび、砂糖…各少々
・酢、塩
むきえび…60g
アボカド…1/2個
長いも…10cm
ドレッシング
・サラダ油、ごま油、酢、しょうゆ…各大さじ１
・練りわさび、砂糖…各少々
・酢、塩
作り方
- 豆腐、アボカド、長いもはそれぞれ1.5ｃｍ角に切る。長いもは酢少々を加えた水に放してアクを抜き、水をよくきる。
- えびは背わたを除き、塩少々を加えた水で洗う。塩を加えた熱湯でさっとゆでてざるに上げ、さます。
- ボウルにドレッシングの材料を入れて混ぜ、豆腐、アボカド、長いも、えびを入れて、あえる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 平野由希子
- 料理研究家、日本ソムリエ協会認定ソムリエ、大井町のワインバー「8huit.」オーナー。書籍や雑誌などでも活躍しながら、商品開発なども手掛ける。著書に「ソムリエ料理家の ワインを飲む日のレシピ帖」（KADOKAWA）などがある。
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