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カレードリア

前日に残ったカレーが大変身!

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カレードリアのカロリーカロリー
(1人分)

605Kcal
カレードリアの塩分

塩分

2.4g
材料

材料(2人分)

  • ゆで卵…1個
  • 生クリーム…1/4カップ
  • ピザ用チーズ…40g
  • ご飯…茶碗1杯分
  • ホワイトソースの素…1回分(材料は4回分)
  •  ・牛乳…3カップ
  •  ・バター…70g
  •  ・小麦粉…70g
  •  ・ナツメグ…少々
  •  ・塩、こしょう…少々
  • カレー(作りおきまたはレトルト)…1食分(約200g)
  • ・塩、こしょう、バター
下ごしらえ

下ごしらえ

1.

直径20cmくらいの鍋にバターを溶かし、小麦粉を加える。

2.

弱火にして、木べらで粉っぽさがなくなるまで炒める。よく炒めることで、粉臭さがなくなる。

3.

2に牛乳をすこしずつ加えては、まとまるまで練ることを繰り返す。塩、こしょう、を加え、ナツメグをふる。

4.

3の粗熱をとり、1回ずつラップで包んで、冷凍保存する。冷凍庫で3週間保存可能。使うときには解凍して。

作り方

作り方

1.

ボウルにホワイトソースの素を入れ、生クリームを加えて混ぜる。ゆで卵は殻をむいて、5mm厚さの輪切りにする。

2.

フライパンにカレーを入れて火にかけ、煮立ったら、ご飯を加えて炒め合わせ、塩、こしょう各少々をふる。

カレードリアの作り方2

フライパンでカレーを温めたら、ご飯を入れて、炒め合わせる。こうすると、最後までカレー味を楽しめる。


3.

グラタン皿などの耐熱容器の内側にバターをごく薄くぬり、2を入れ、1のホワイトソースをかけ、ゆで卵をのせてチーズをふる。オーブントースターで表面に焼き色がつくまで8~10分焼く。

調理: 撮影:野口健志

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