グリーンピースと山菜のおこわ

グリーンピースと山菜のおこわ

耐熱ボウルと電子レンジであっという間におこわができる

カロリー
356kcal
塩分
2g
調理時間
35
カテゴリ:
ごはんもの > 炊き込み・混ぜご飯 > 炊き込みご飯 その他
ジャンル:
和風
イベント:
おもてなしお花見お彼岸行楽
プロ料理家:
藤野嘉子
撮影:
岡本真直

材料(2人分)

とりひき肉…100g

にんじん、ゆでたけのこ、ぜんまいの水煮…各70g

グリーンピース…大さじ3

もち米…1 1/2カップ(270cc)

米…1/2カップ(90cc)

だし汁…1 1/2カップ(300cc)

・塩、しょうゆ、みりん

作り方

1.

もち米は米と合わせてとぎ、1時間水につけておく。にんじんは7mm角に、たけのこは1cm角に切る。ぜんまいは洗って2cm長さに切る。グリーンピースは生ならゆで、冷凍なら水につけてもどす。ひき肉は塩少々を加え、手でよく練る。

2.

耐熱ボウルににんじん、たけのこ、ぜんまいを入れ、しょうゆ大さじ1、みりん大さじ1/2を加えてひと混ぜしてラップをかけ、レンジで2分加熱し、粗熱をとる。

3.

別の耐熱ボウルに水けをきったもち米と米、1を汁ごと加え、だし汁、しょうゆ大さじ1、塩小さじ1/2を合わせて混ぜる。上にひき肉を小さじ1ぐらいずつ指で軽くまとめながらのせる。

4.

ふんわりラップをして電子レンジで10分加熱し、一度取り出して全体を大きく混ぜる。再びラップして5分加熱する。グリーンピースを加えてラップをかけ、10分蒸らす。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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