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とりのから揚げ

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とりのから揚げのカロリーカロリー
(1人分)

436Kcal
とりのから揚げの塩分

塩分

1.2g
材料

材料(2人分)

  • とりもも肉…1枚(約250g)
  • 長ねぎの青い部分…2本分
  • レタス…適宜
  • ・酒、しょうゆ、塩、こしょう、マヨネーズ、片栗粉、揚げ油
作り方

作り方

1.

とり肉は余分な脂を除いて一口大に切り、ボウルに香りづけのねぎ、酒大さじ1/2、しょうゆ小さじ1/2、塩、こしょう各適宜と入れて、よくもみ込む。マヨネーズ大さじ2も加えてさらにもみ込む。レタスは食べやすくちぎる。

マヨの酢で肉もやわらか。油分がコーティングされて中はジューシーに。

とりのから揚げの作り方1


2.

揚げ油を中温(約170℃)に熱し、1のとり肉を揚げていったん取り出し、カラリと二度揚げする。皿にレタスと盛り合わせる。

調理: 撮影:野口健志

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