カリカリチジミ

時短、塩分控えめ

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カリカリチジミ

豚バラ肉をこうばしく焼いて

カロリー
395kcal
塩分
1.4g
カテゴリ:
粉もの > たこ焼き・お好み焼き > チヂミ
ジャンル:
和風
プロ料理家:
井澤由美子
撮影:
白根正治

材料(2人分)

豚バラ薄切り肉…10枚(100~150g)

万能ねぎの小口切り…3本分

・ごま油、塩、小麦粉、こしょう、サラダ油、酢、しょうゆ

作り方

1.

豚肉はボウルにいれ、ごま油小さじ1/2をかけて、塩少々をふり、よくもみ込む。

2.

ボウルの小麦粉3/4カップ、水1カップ、塩、こしょう各少々を入れて泡たて器で混ぜ、万能ねぎを加えて混ぜる。

3.

フライパンにサラダ油大さじ1/2を熱し、2の半量を円く流し入れる。上に豚肉5枚を並べ、下の面にしっかりと焼き色がついたら上下を返して焼く。豚肉の面を上にして盛り、好みで粗びき黒こしょうをふる。同様にして、もう1枚焼く。酢大さじ3、しょうゆ大さじ1を混ぜ合わせた酢じょうゆを添える。

豚バラ薄切り肉を並べることで、カリカリに焼き上がり、おいしい食感を楽しめて、見た目も迫力満点に。豚肉は縮むので長いまま並べて。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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