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カリカリチジミ

豚バラ肉をこうばしく焼いて

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カリカリチジミのカロリーカロリー
(1人分)

395Kcal
カリカリチジミの塩分

塩分

1.4g
材料

材料(2人分)

  • 豚バラ薄切り肉…10枚(100~150g)
  • 万能ねぎの小口切り…3本分
  • ・ごま油、塩、小麦粉、こしょう、サラダ油、酢、しょうゆ
作り方

作り方

1.

豚肉はボウルにいれ、ごま油小さじ1/2をかけて、塩少々をふり、よくもみ込む。

2.

ボウルの小麦粉3/4カップ、水1カップ、塩、こしょう各少々を入れて泡たて器で混ぜ、万能ねぎを加えて混ぜる。

3.

フライパンにサラダ油大さじ1/2を熱し、2の半量を円く流し入れる。上に豚肉5枚を並べ、下の面にしっかりと焼き色がついたら上下を返して焼く。豚肉の面を上にして盛り、好みで粗びき黒こしょうをふる。同様にして、もう1枚焼く。酢大さじ3、しょうゆ大さじ1を混ぜ合わせた酢じょうゆを添える。

豚バラ薄切り肉を並べることで、カリカリに焼き上がり、おいしい食感を楽しめて、見た目も迫力満点に。豚肉は縮むので長いまま並べて。

カリカリチジミの作り方3


調理: 撮影:白根正治

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