時短、塩分控えめ

  • facebook
  • twitter
  • はてぶ
牛たま

半熱の卵でご飯に合う

カロリー
277kcal
塩分
1.5g
カテゴリ:
肉のおかず > 牛肉 > その他 牛肉料理
卵・大豆製品 > > その他 卵料理
ジャンル:
和風
プロ料理家:
坂田阿希子
撮影:
白根正治

材料(2人分)

牛こま切れ肉…200g

卵…2個

クレソン…1束

長ねぎ…1/2本

だし汁…180ml

・しょうゆ、酒、みりん、砂糖

作り方

1.

クレソン4cm長さに切り、ねぎは斜め薄切りにする。卵はボウルに割入れて溶きほぐす。

2.

鍋にだし汁、しょうゆ大さじ2、酒、みりん各大さじ1、砂糖小さじ1を入れて火にかける。煮立ったら、牛肉をほぐし入れる。再び煮立ったらねぎとクレソンを加える。

牛肉を煮てうまみが出たとこで、クレソンを加える。軽く火が通ったら卵でとじて、牛肉のだしごと味わって。

3.

2に溶き卵を流し入れ、強火にして煮立ったら火を止め、ふたをして卵が半熟状になるまで余熱で火を通す。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

同じ食材で作れる料理レシピ

“良い食材”の選び方をチェック!

旬や栄養もわかる!食材辞典を見る

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X