かぼちゃとコーンのスープ

時短、塩分控えめ

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かぼちゃとコーンのスープ

ファイバーたっぷりの黄色い野菜をスープに

カロリー
191kcal
塩分
0.9g
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
牧野直子
撮影:
野口健志

材料(2人分)

かぼちゃ(種とわたを除いたもの)…160g

クリームコーン缶…1/2カップ

牛乳…1カップ

顆粒スープの素…小さじ1/4

・塩

作り方

1.
かぼちゃはやわらかく煮て、フォークでつぶす。多少かたまりが残ってもおいしい。

かぼちゃはやわらかく煮て、フォークでつぶす。多少かたまりが残ってもおいしい。

かぼちゃは一口大に切って、皮をむき鍋に入れ、かぶるくらいの水を注いで火にかける。沸騰したら弱火にして約10分煮て、竹串がスーッと通るくらいにやわらかくなったら火を止める。湯をきって、鍋に戻し入れ、フォークなどでペースト状になるまでつぶす。

2.

1にクリームコーン、牛乳、スープの素を加えて混ぜ、再び火にかける。ふつふつするまで温めたら塩少々で調味する。好みでシナモンをふっても。

●冷たく冷やしてもおいしい。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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