くずし豆腐にのせて

時短、塩分控えめ

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くずし豆腐にのせて

カロリー
100kcal
塩分
0.4g
カテゴリ:
卵・大豆製品 > 豆腐 > その他 豆腐料理
おつまみ・小鉢 > おつまみ その他
ジャンル:
韓国風
プロ料理家:
李映林
撮影:
白根正治

材料(2人分)

もめん豆腐…1/2丁(約200g)

貝割れ菜…1/2パック

みょうが…1個

おろししょうが…適宜

のりムッチム…適宜

 ・焼きのり…1枚

 ・合わせ調味料(いりごま(白)、ごま油、しょうゆ…各小さじ1)

下ごしらえ

1.
ごまの風味をきかせた合わせ調味料によって日本の焼きのりが、韓国のりで作るあえもののような味になる。

ごまの風味をきかせた合わせ調味料によって日本の焼きのりが、韓国のりで作るあえもののような味になる。

のりは小さめにちぎってボウルに入れる。別のボウルに合わせ調味料の材料を混ぜ合わせ、のりに加えてあえる。

作り方

1.

豆腐はペーパータオルで包んで、皿でおもしをし、約20分おいて水きりする。貝割れ菜は根元を落として長さを半分に、みょうがは小口切りにし、ともに水に約5分さらして水をきる。

2.

1の豆腐を一口大にちぎって器にのせ、1の野菜とのりムッチムをのせ、しょうがを散らす。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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