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カレーソースを電子レンジで蒸したとり肉とトマトにかけて

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カレーソースを電子レンジで蒸したとり肉とトマトにかけてのカロリーカロリー
(1人分)

674Kcal
カレーソースを電子レンジで蒸したとり肉とトマトにかけての塩分

塩分

3.7g
材料

材料(2人分)

  • 玉ねぎ…1個
  • にんじん…1/2本
  • セロリ…1/2本
  • 梅酒…大さじ2
  • 梅酒の梅…2個
  • カレールー…40g
  • ・トマトケチャップ、しょうゆ
  • とりむね肉…1枚(約200g)
  • 塩、粗びき黒こしょう…各少々
  • おろししょうが…1かけ分
  • 酒…大さじ2
  • ミニトマト…10~12個
  • 青じそ…4~6枚
  • 温かいご飯…2皿分
作り方

作り方

1.

フライパンに玉ねぎ、にんじん、セロリをすりおろして入れ、水2カップを加えて火にかける。

カレーソースを電子レンジで蒸したとり肉とトマトにかけての作り方1

野菜はすりおろすと水分とともに甘みが出る。これで、短時間でもうまみのあるソースに。


2.

煮立ったらカレールーを割り入れて、梅酒、種を除いて5mm角に切った梅、ケチャップ大さじ1、しょうゆ小さじ1を加えて5分ほど煮る。

●使うルーの種類によって濃度が異なるため、濃い場合は水を少し加えるとよい。

カレーソースを電子レンジで蒸したとり肉とトマトにかけての作り方2

甘みと酸味が詰まった梅酒の梅を細かく切って、手早くコクをプラス。


3.

とりむね肉1枚(約200g)は4等分のそぎ切りにし、塩、粗びき黒こしょう各少々をふって耐熱皿にのせる。おろししょうが1かけ分、酒大さじ2をふり、ミニトマト10~12個を並べる。ラップをふんわりとかけて電子レンジで約1分30秒加熱する。取り出してとり肉を裏返して再びラップをかけて約1分加熱し、粗熱をとる。

4.

3の蒸し汁はカレーソース2人分に加えて温める。とり肉は手でほぐす。

5.

皿に温かいご飯2皿分をそれぞれ盛り、とり肉とミニトマトをのせ、4のカレーソースをかけ、青じそ4~6枚をちぎって散らす。

調理: 撮影:木村拓

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