夏野菜のレンジマリネ
40kcal
0.4g
材料（２人分）
みょうが…３個(約30g)
オクラ…３本(約30g)
玉ねぎ…1/4個(約50g)
しょうが…１かけ(約15g)
マリネ液
・酢…130〜140ml
・砂糖…大さじ２
・塩…小さじ1/3
・水…大さじ３
・塩
オクラ…３本(約30g)
玉ねぎ…1/4個(約50g)
しょうが…１かけ(約15g)
マリネ液
・酢…130〜140ml
・砂糖…大さじ２
・塩…小さじ1/3
・水…大さじ３
・塩
作り方
- みょうが、オクラは縦半分、玉ねぎはくし形に４等分に切り、しょうがは薄切りにする。
- 耐熱ボウルにマリネ液の材料を入れて混ぜ合わせる。砂糖が溶けたら、みょうが、玉ねぎ、しょうがを加える。ふんわりとラップをかけ、電子レンジで約２分加熱する。
- 取り出してラップをはずし、熱いうちにオクラを加えて混ぜ合わせ、そのまま４〜５分おいて粗熱をとる。
オクラは変色予防のため、加熱後に加える。さましている間に味がしみこむ。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 村田裕子
- 管理栄養士、料理研究家。栄養バランスとおいしさが両立した、作りやすいレシピが人気。雑誌やテレビ、食品会社のレシピ開発と活躍の幅を広げている。著書は「魔法のパスタ」（主婦と生活社）、「毎日使える！ハンドブレンダー」（講談社）など。
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