レンジローストビーフ

材料（作りやすい分量・２〜３人分）

牛ももかたまり肉(断面が５〜６cm四方のもの)
　300g
クレソン
　１束
きゅうり
　1/2本
おろしにんにく
　１片分
ドレッシング
　・オリーブ油
　　大さじ１　1/2
　・酢
　　小さじ２
　・練りわさび
　　小さじ１
　・塩、こしょう
　　各少々
・塩、粗びき黒こしょう

• 牛ももかたまり肉(断面が５〜６cm四方のもの)

  300g

• クレソン

  １束

• きゅうり

  1/2本

• おろしにんにく

  １片分

• ドレッシング

• 　・オリーブ油

  大さじ１　1/2

• 　・酢

  小さじ２

• 　・練りわさび

  小さじ１

• 　・塩、こしょう

  各少々

• ・塩、粗びき黒こしょう

1. 1

   クレソンは葉を摘む。きゅうりは縦半分に切り、斜め薄切りにする。ドレッシングの材料を混ぜ合わせる。

2. 2

   牛肉はにんにく、塩小さじ１、こしょう少々を全体につけて手でまんべんなくすり込み、ラップで包む。

   

   肉は塩を多めにつけてコーティングすることで、程よくレアに仕上がる。このため、ソースのいらない塩味になる。

3. 3

   ２を耐熱皿にのせて、電子レンジで約４分30秒加熱する。取り出して裏返し、ラップで包んだまま10〜15分おいて粗熱をとる。

   

   加熱直後、上部はまだ赤いくらいが適当な加熱具合。上下を返してさますうちに、余熱でこの赤みも消える。

4. 4

   ３を食べやすい厚さの薄切りにして器に盛り、クレソン、きゅうりをドレッシングであえて添える。

今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ35214品をご紹介！