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牛肉とごぼうのすき煮

牛肉のうまみとごぼうの香りでご飯が進む

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牛肉とごぼうのすき煮
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牛肉とごぼうのすき煮のカロリーカロリー
(1人分)

333Kcal
牛肉とごぼうのすき煮の塩分

塩分

0.7g
材料

材料(2人分)

  • 牛こま切れ肉…150~200g
  • あれば牛脂…適宜
  • ごぼう…小1本(約150g)
  • だし汁…1/2カップ
  • ・しょうゆ、砂糖、酒
作り方

作り方

1.

ごぼうはたわしでよく洗い、鉛筆を削るようにしてささがきにし、水に放す

2.

鍋にだし汁、しょうゆ、砂糖、砂糖、酒各大さじ1 1/2を入れて火にかける。煮立ったら、ごぼうの水をよくきって加えて軽く混ぜ、再び煮立ったら、牛肉をほぐし入れて牛脂も加える。牛肉の色が変わったら火を止める。

●すき焼き用の牛脂があれば入れても。コクが加わり、味に奥行きが出る。

牛肉とごぼうのすき煮の作り方2

だし汁、しょうゆ、砂糖、酒を一緒に煮立ててからごぼうを加える。煮立てることで統一感が出て、うまみが引き立つ。


調理: 撮影:木村拓

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