野菜の甘酢漬け

野菜の甘酢漬け

帰るころにちょうど食べごろに

カロリー
89kcal
塩分
0.9g
調理時間
15
カテゴリ:
おつまみ・小鉢 > 酢の物 その他
保存食・作り置き > 漬物 > 漬物 その他
ジャンル:
和風
プロ料理家:
脇雅世
撮影:
福岡拓

材料(2人分)

きゅうり…2本

玉ねぎ…1/2個

赤ピーマン…1/2個

甘酢

 ・酢…1/2カップ

 ・砂糖…大さじ5

 ・塩…小さじ1 1/2

 ・水…1/4カップ

作り方

1.

きゅうりは2cm厚さの輪切りにし、玉ねぎは1.5cm四方に切る。ピーマンは縦1cm幅に切る。

2.

耐熱ボウル甘酢の材料を入れて混ぜ、1を加える。ラップをかけて電子レンジで約4分加熱する。

3.
出かける前に電子レンジにかけておけば、帰ってくるころには、ちょうどよい漬かり具合に。

出かける前に電子レンジにかけておけば、帰ってくるころには、ちょうどよい漬かり具合に。

2を取り出してひと混ぜし、再びラップをかけてそのままさめるまでおく。

●野菜は好みのものでOK。合計400gにするのが目安。残ったら冷蔵庫で2~3日保存もできる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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