野菜の甘酢漬け
時短でラク
89kcal
0.9g
15min
材料（２人分）
きゅうり…２本
玉ねぎ…1/2個
赤ピーマン…1/2個
甘酢
・酢…1/2カップ
・砂糖…大さじ５
・塩…小さじ１ 1/2
・水…1/4カップ
玉ねぎ…1/2個
赤ピーマン…1/2個
甘酢
・酢…1/2カップ
・砂糖…大さじ５
・塩…小さじ１ 1/2
・水…1/4カップ
作り方
- きゅうりは２cm厚さの輪切りにし、玉ねぎは1.5cm四方に切る。ピーマンは縦１cm幅に切る。
- 耐熱ボウルに甘酢の材料を入れて混ぜ、１を加える。ラップをかけて電子レンジで約４分加熱する。
- ２を取り出してひと混ぜし、再びラップをかけてそのままさめるまでおく。
●野菜は好みのものでOK。合計400gにするのが目安。残ったら冷蔵庫で２〜３日保存もできる。
出かける前に電子レンジにかけておけば、帰ってくるころには、ちょうどよい漬かり具合に。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 脇雅世
- 料理研究家。フランスに約10年滞在し、ル・コルドン・ブルーのパリ校で学ぶ。帰国後は料理学校の国際部ディレクターに就任、テレビや雑誌などで活躍。フレンチだけでなく、和食や菓子も得意とする。
このレシピの参考動画
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