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お手軽ロールキャベツ

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お手軽ロールキャベツのカロリーカロリー
(1人分)

229Kcal
お手軽ロールキャベツの塩分

塩分

2.1g
材料

材料(2人分)

  • 豚こま切れ肉…150g
  • キャベツ…大4~6枚(約300g)
  • トマトジュース…1缶(190ml)
  • 固形スープの素…1/2個
  • ・塩、こしょう、砂糖
作り方

作り方

1.

キャベツは大きな耐熱ボウルに入れてラップをかけて電子レンジで約5分加熱する。

お手軽ロールキャベツの作り方1

キャベツの芯のまわりに切れ目を入れて、その切れ目をめがけて熱湯を回しかけると、はがれやすくなる。表面にしか熱湯をかけないので、下の葉には火が通らない。


2.

豚肉に塩、こしょう各少々をふる。

3.

1のキャベツの軸のかたいところを切り取り、切り取ったところは重ねて、大きな1枚になるように葉を広げる(あまり大きくない葉の場合は2枚1組にしても)。手前に2と軸をのせ、手前をひと巻きし、右側を折りたたんでくるくると巻く。最後に左側を中に親指で押し込むようにして、俵形に成形する。

お手軽ロールキャベツの作り方3

ひき肉だねを作ったりする必要はなし。豚こま切れ肉は切る必要もなく、塩、こしょうをふって、切り取った、キャベツの軸と一緒に包むだけてよい。右端だけ折り込んでくるくる包んだら、左端の部分は中によく押し込んで、俵形にする。巻き終わりをようじで留める必要がない。


4.

直径約18cmの鍋に3を並べ入れ、トマトジュース、スープの素、砂糖小さじ1/2、水3/4カップ、塩小さじ1/4を加えてふたをし、火にかける。煮立ったら弱火にして約30分煮る。好みでパセリのみじん切りをふっても。

お手軽ロールキャベツの作り方4

煮汁はシンプルに。トマトジュース、砂糖、スープの素、塩のみ。覚えやすいので、手軽に作れる。


調理: 撮影:木村拓

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