お手軽ロールキャベツ
229kcal
2.1g
50min
材料(2人分)
豚こま切れ肉…150g
キャベツ…大4〜6枚(約300g)
トマトジュース…1缶(190ml)
固形スープの素…1/2個
・塩、こしょう、砂糖
キャベツ…大4〜6枚(約300g)
トマトジュース…1缶(190ml)
固形スープの素…1/2個
・塩、こしょう、砂糖
下ごしらえ
- キャベツの芯のまわりに切れ目を入れて、その切れ目をめがけて熱湯を回しかけると、はがれやすくなる。表面にしか熱湯をかけないので、下の葉には火が通らない。
作り方
- キャベツは大きな耐熱ボウルに入れてラップをかけて電子レンジで約5分加熱する。
- 豚肉に塩、こしょう各少々をふる。
- 1のキャベツの軸のかたいところを切り取り、切り取ったところは重ねて、大きな1枚になるように葉を広げる(あまり大きくない葉の場合は2枚1組にしても)。手前に2と軸をのせ、手前をひと巻きし、右側を折りたたんでくるくると巻く。最後に左側を中に親指で押し込むようにして、俵形に成形する。
- 直径約18cmの鍋に3を並べ入れ、トマトジュース、スープの素、砂糖小さじ1/2、水3/4カップ、塩小さじ1/4を加えてふたをし、火にかける。煮立ったら弱火にして約30分煮る。好みでパセリのみじん切りをふっても。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 脇雅世
- 料理研究家。フランスに約10年滞在し、ル・コルドン・ブルーのパリ校で学ぶ。帰国後は料理学校の国際部ディレクターに就任、テレビや雑誌などで活躍。フレンチだけでなく、和食や菓子も得意とする。
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