お手軽ロールキャベツ

お手軽ロールキャベツ

カロリー
229kcal
塩分
2.1g
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の煮物 > ロールキャベツ・ロール白菜
肉のおかず > ロールキャベツ・ロール白菜
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
脇雅世
撮影:
木村拓

材料(2人分)

豚こま切れ肉…150g

キャベツ…大4~6枚(約300g)

トマトジュース…1缶(190ml)

固形スープの素…1/2個

・塩、こしょう、砂糖

作り方

1.
キャベツの芯のまわりに切れ目を入れて、その切れ目をめがけて熱湯を回しかけると、はがれやすくなる。表面にしか熱湯をかけないので、下の葉には火が通らない。

キャベツの芯のまわりに切れ目を入れて、その切れ目をめがけて熱湯を回しかけると、はがれやすくなる。表面にしか熱湯をかけないので、下の葉には火が通らない。

キャベツは大きな耐熱ボウルに入れてラップをかけて電子レンジで約5分加熱する。

2.

豚肉に塩、こしょう各少々をふる。

3.
ひき肉だねを作ったりする必要はなし。豚こま切れ肉は切る必要もなく、塩、こしょうをふって、切り取った、キャベツの軸と一緒に包むだけてよい。右端だけ折り込んでくるくる包んだら、左端の部分は中によく押し込んで、俵形にする。巻き終わりをようじで留める必要がない。

ひき肉だねを作ったりする必要はなし。豚こま切れ肉は切る必要もなく、塩、こしょうをふって、切り取った、キャベツの軸と一緒に包むだけてよい。右端だけ折り込んでくるくる包んだら、左端の部分は中によく押し込んで、俵形にする。巻き終わりをようじで留める必要がない。

1のキャベツの軸のかたいところを切り取り、切り取ったところは重ねて、大きな1枚になるように葉を広げる(あまり大きくない葉の場合は2枚1組にしても)。手前に2と軸をのせ、手前をひと巻きし、右側を折りたたんでくるくると巻く。最後に左側を中に親指で押し込むようにして、俵形に成形する。

4.
煮汁はシンプルに。トマトジュース、砂糖、スープの素、塩のみ。覚えやすいので、手軽に作れる。

煮汁はシンプルに。トマトジュース、砂糖、スープの素、塩のみ。覚えやすいので、手軽に作れる。

直径約18cmの鍋に3を並べ入れ、トマトジュース、スープの素、砂糖小さじ1/2、水3/4カップ、塩小さじ1/4を加えてふたをし、火にかける。煮立ったら弱火にして約30分煮る。好みでパセリのみじん切りをふっても。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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