汁だく親子丼

材料（２人分）

• とりもも肉…大1/2枚(約160g)
• 卵…３個
• 三つ葉…1/4束
• 玉ねぎ…1/2個
• 温かいご飯…小どんぶり２杯分
• だし汁…1/2カップ
• ・しょうゆ、みりん、砂糖

作り方

1. とり肉は一口大の薄いそぎ切りにする。三つ葉は３cm長さに切る。玉ねぎは縦５mm幅に切る。
2. 鍋にだし汁、しょうゆ大さじ１　1/2弱、みりん、砂糖各大さじ１を入れて火にかけ、煮立ったら、とり肉を加える。色が変わったら玉ねぎを加えてふたをし、玉ねぎがやわらかくなるまで、約５分煮る。
3. ボウルに卵を割り入れて、軽く溶きほぐす。

   

4. 直径18cmくらいのフライパンに２を半量入れて火にかけ、煮立ったら３を半量流し入れる。再び煮立ったら三つ葉を散らし、ふたをして30秒煮て火を止め、そのまま１〜２分蒸らす。

   

5. どんぶりにご飯を盛り、４をすべらせるようにしてのせる。
6. ４、５を繰り返してもう１つ作る。