鮭のクリームソース
時短でラク
446kcal
1.5g
10min
材料（２人分）
生鮭…２切れ
生クリーム…1/2カップ
しめじ…1/2パック
れんこん…３cm(約50g)
・塩、小麦粉、オリーブ油、バター、しょうゆ
生クリーム…1/2カップ
しめじ…1/2パック
れんこん…３cm(約50g)
・塩、小麦粉、オリーブ油、バター、しょうゆ
作り方
- 鮭は小骨があれば除き、塩少々をふる。１切れを３つに切って表面の水けをふき、小麦粉を薄くまぶす。しめじは石ずきを除いてほぐし、れんこんは薄い輪切りにして水に放す。
- フライパンにオリーブ油大さじ１を熱して鮭を並べ、両面に焼き色がついたらしめじを加え、れんこんの水をきって加えて炒め合わせる。油がまわったら生クリームを加えて煮立たせる。とろみがついたらバター大さじ１を加えて溶かし、塩小さじ1/4、しょうゆ少々を加える。皿に盛り、好みでイタリアンパセリを散らしても。
鮭と野菜を一緒に煮立てれば、早く火が通る。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 飛田和緒
- 料理研究家。テレビや書籍など、様々なメディアで活躍。旬の素材を使用する家庭の味を基本にしながら、独自のアイデアを盛り込んだ料理が人気。著書は「家族と歩んだ15年のレシピ 飛田和緒のうちごはん」（KADOKAWA）など。
食材の扱い方・ポイント
- 鮭
- サケ科の魚には「白鮭」「紅鮭」「キングサーモン」などいくつか種類がありますが、一般に鮭と…
- しめじ
- 一般にしめじや本しめじの名前で売られているのは、「ぶなしめじ」や、「しろたもぎだけ」、「…
- れんこん
- 11月ごろから年末にかけて、価格も安くなってくる冬野菜のれんこん。はすの肥大した地下茎で…
関連するレシピまとめ
おすすめ読みもの(PR)
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34089品をご紹介！