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クイック肉だんご

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クイック肉だんご

ウマッハ10分おかず

肉をこねなくても作れる肉だんご

コウケンテツさん

コウケンテツ さんのレシピ

10分

１人分：

435kcal

2.5g

材料（２人分）

  • 豚こま切れ肉

    200g

  • チンゲン菜

    大１株

  • 甘酢あん

  • 　・トマトケチャップ

    大さじ３　

  • 　・砂糖、酢

    各大さじ２　

  • 　・しょうゆ

    大さじ１　

  • 　・片栗粉

    小さじ１

  • ・塩、粗びき黒こしょう、ごま油、小麦粉

作り方

  1. 1

    チンゲン菜は葉を１枚ずつはがし、葉と軸に分け、軸は縦２〜３つに裂き、葉は横半分ちぎる。豚肉は塩、こしょう各少々をふって一口大ずつに丸める。

    None
  2. 2

    フライパンにごま油大さじ１を熱し、豚肉に小麦粉を薄くまぶしながら並べて焼く。時々転がし、全体に焼き色がついたらチンゲン菜の軸を入れて炒める。油がまわったら水1/2カップを加えてふたをし３分ほど煮る。

    チンゲンサイは手でちぎり、豚肉は両手を使って小麦粉をまぶしながらフライパンへ。

    チンゲンサイは手でちぎり、豚肉は両手を使って小麦粉をまぶしながらフライパンへ。

  3. 3

    ２に甘酢あんの材料を加えて大きく混ぜ、とろみがついたらチンゲン菜の葉も加える。大きく混ぜて皿に盛り、こしょう少々をふる。

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コウケンテツさん

コウケンテツ さん

料理研究家。大阪府出身。旬の素材を生かした簡単でヘルシーなメニューを提案し、テレビや雑誌、講演会など多方面で活躍。プライベートでは3児の父親として日々子育てに奮闘中。親子の食育、男性の家事・育児参加、食を通してのコミュニケーションを広げる活動に力を入れている。著書は、「今日なに食べたい？」（新潮社）、「おやつめし」（クレヨンハウス）、「だけ弁」（扶桑社）「コウケンテツのおやこ食堂」(白泉社)など多数。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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