細切り野菜蒸し
53kcal
1.4g
材料(2人分)
ごぼう…50g(約1/4本)
水菜…50g(約1/3わ)
大根…50g(約1cm)
にんじん…50g(約1/4本)
ゆず七味だれ
・ゆずの皮のせん切り…少々
・ゆずの搾り汁、しょうゆ…各大さじ1
・七味とうがらし…少々
・サラダ油
水菜…50g(約1/3わ)
大根…50g(約1cm)
にんじん…50g(約1/4本)
ゆず七味だれ
・ゆずの皮のせん切り…少々
・ゆずの搾り汁、しょうゆ…各大さじ1
・七味とうがらし…少々
・サラダ油
作り方
- ごぼうは皮をこそげ、長さを2〜3等分に切ってせん切りにし、水に3〜5分さらす。水菜は4cm長さに切り、冷水に5分つける。大根は薄い輪切りにしてから、にんじんとともに長さ4cmくらいの細切りにし、水にくぐらせる。
- 耐熱皿ににんじん、大根を広げるようにしてのせる。水菜、ごぼうの水けを軽くきり、ごぼうには油少々をまぶしてのせる。ペーパータオルを水にしっかりぬらしてかぶせ、両端に少しすき間ができるようにふんわりとラップをかけて、電子レンジで約5分加熱する。ラップとペーパータオルをはずし、よく混ぜたゆず七味だれにつけて。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 沼口ゆき
- バンクーバーへの留学後、OLを経てル・コルドン・ブルー(東京)とエコール・リッツ・エスコフィエ(フランス)などで料理と製菓を学ぶ。有元葉子氏に師事し、独立したのち料理教室「波よけ通りキッチン 」をオープンさせる。
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