余り白菜の重ね蒸し煮
36kcal
0.6g
材料（２人分）
白菜…200g(約1/16株)
にんじん…80g(約1/2本弱)
長ねぎ…30g(約1/3本)
塩昆布…４〜５g(約大さじ１)
・酒、塩
にんじん…80g(約1/2本弱)
長ねぎ…30g(約1/3本)
塩昆布…４〜５g(約大さじ１)
・酒、塩
作り方
- 白菜は冷水に５分つけて水けを軽くきり、４〜５cm四方に切る。にんじんは４〜５cm四方の薄切りに、ねぎは縦半分に切って斜め薄切りにし、ともに水にくぐらせる。
- 深さのある耐熱皿に白菜を重ね、ところどころににんじん、ねぎをはさむ。酒大さじ１ 1/2をふって塩昆布を散らし、塩少々をふる。ペーパータオルを水にしっかりぬらしてかぶせ、両端に少しすき間ができるようにふんわりとラップをかけて、電子レンジで５分30秒〜６分加熱する。ラップとペーパータオルをはずす。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 沼口ゆき
- バンクーバーへの留学後、OLを経てル・コルドン・ブルー(東京)とエコール・リッツ・エスコフィエ(フランス)などで料理と製菓を学ぶ。有元葉子氏に師事し、独立したのち料理教室「波よけ通りキッチン 」をオープンさせる。
このレシピの参考動画
食材の扱い方・ポイント
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