蒸し葉野菜のあえサラダ

蒸し葉野菜のあえサラダ

桜えびを散らしてこうばしさをプラス

カロリー
96kcal
塩分
0.6g
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
沼口ゆき
撮影:
澤木央子

材料(2人分)

小松菜…100g(約1/3わ)

長ねぎ…50g(約1/2本)

白菜…100g

キャベツ…100g(約1/16個弱)

桜えび…5g(約大さじ1 1/2)

・塩、こしょう、オリーブ油

作り方

1.

小松菜は4cm長さに切り、ねぎは四つ割りにしてから4cm長さに切る。白菜は葉を3~4cm四方に、軸は4cm長さ、7~8mm幅の細切りにする。キャベツは3~4cm四方に切る。すべて冷水に5分つける。

2.

1の野菜の水けを軽くきって耐熱容器に広げ入れ、塩少々をふって桜えびを散らす。ペーパータオルを水にしっかりぬらしてかぶせ、両端に少しすき間ができるようにふんわりとラップをかけて、電子レンジで5分30秒~6分加熱する。ラップとペーパータオルをはずし、塩、こしょう各少々、オリーブ油大さじ1~1 1/2をかけてあえ、器に盛る。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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