ぶりステーキ

ぶりステーキ

薬味たっぷりのたれをかけて

カロリー
306kcal
塩分
1.9g
調理時間
15
カテゴリ:
魚介のおかず > 魚介の焼き物・ソテー > 魚介の焼き物 その他
ジャンル:
和風
プロ料理家:
鈴木薫
撮影:
馬場敬子

材料(2人分)

ぶり…2切れ

長ねぎ…1/2本

しょうがのせん切り…大さじ1

にんにくのみじん切り…小さじ1

・塩、こしょう、小麦粉、ごま油、酢、しょうゆ、砂糖

作り方

1.

ぶりは塩、こしょう各少々をふり、さらに小麦粉大さじ1/2をふる。ねぎは斜め薄切りにする。

2.

フライパンにごま油大さじ1を熱し、ぶりを並べて焼く。焼き色がついたら返し、弱火で約3分焼いて火を通し、器に盛る。

3.

同じフライパンにごま油少々を足して熱し、ねぎ、しょうが、にんにくを炒める。ねぎがしんなりしたら酢、しょうゆ各大さじ1、砂糖大さじ1/2を加えて煮詰め、ぶりにかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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