豚ともやしのしょうが焼き

豚ともやしのしょうが焼き

人気おかずにたっぷり野菜をプラス

カロリー
442kcal
塩分
1.9g
調理時間
15
カテゴリ:
肉のおかず > 豚肉 > 豚の生姜焼き
野菜のおかず > 野菜の炒め物 > もやし炒め
ジャンル:
和風
プロ料理家:
重野佐和子
撮影:
杉田学

材料(2人分)

豚しょうが焼き用肉…6枚

しょうが汁…1かけ分

小松菜…1~2株(50g)

もやし…2/3袋(約200g)

合わせ調味料

 ・みりん、酒…各大さじ2

 ・しょうゆ…大さじ1

・しょうゆ、酒、サラダ油

作り方

1.

豚肉はしょうが汁の1/3量と、しょうゆ、酒各小さじ1をもみ込む。小松菜は4~5cm長さに切る。

2.
野菜は炒めていったん取り出し、あとから戻し入れると、しゃきしゃきの歯ごたえが残っておいしい。

野菜は炒めていったん取り出し、あとから戻し入れると、しゃきしゃきの歯ごたえが残っておいしい。

フライパンに油小さじ2を熱し、小松菜を入れて炒める。油がまわったらもやしを加え、もやしが少ししんなりするまで強めの中火で炒めて取り出す。

3.

フライパンに油小さじ2を足し、豚肉を並べて両面こんがり焼き色がつくまで焼く。豚肉を端に寄せてあいたところに2を戻し入れ、合わせ調味料を加えてそれぞれにからめ、なじんだら残りのしょうが汁を加える。器にもやし、小松菜を盛り、豚肉をのせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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