オクラのつくね焼き
時短でラク
329kcal
1.5g
15min
材料（２人分）
肉だね
・とりひき肉…200g
・溶き卵…1/2個分
・おろししょうが…小さじ1/2
・みそ、片栗粉…各大さじ１
・酒…大さじ1/2
オクラ…６本
・片栗粉、サラダ油、マヨネーズ
・とりひき肉…200g
・溶き卵…1/2個分
・おろししょうが…小さじ1/2
・みそ、片栗粉…各大さじ１
・酒…大さじ1/2
オクラ…６本
・片栗粉、サラダ油、マヨネーズ
作り方
- 肉だねの材料をボウルに入れ、粘りが出るまで手でよく練り混ぜる。
- オクラはがくをぐるりとむき、全体に片栗粉を薄くまぶす。肉だねの1/6量で、オクラ１本を上下を残して包み、形を整える。残りも同様に作る。
オクラに肉だねをつけるときは、手に水か油をつけると、肉だねが手に張りつかず作業しやすい。 - フライパンに油大さじ１を熱し、２を並べ入れる。時々転がしながら焼き、全体に焼き色をつける。弱火にしてふたをし２〜３分、オクラに火が通るまで焼く。器に盛って、マヨネーズ適量を添える。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 中村陽子
- 料理研究家、幼児食インストラクター。料理研究家のアシスタントを経て独立。自身の経験から離乳食やデコ弁、お菓子などのレシピを考案。幼児食インストラクターの資格を活かし、親子、子ども向け雑誌、書籍、web、広告などで活躍。一男一女の母でもあり、子どもと楽しむ親子クッキングをライフワークとしている。
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