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オクラのつくね焼き

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オクラのつくね焼きのカロリーカロリー
(1人分)

329Kcal
オクラのつくね焼きの塩分

塩分

1.5g
オクラのつくね焼きの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 肉だね
  •  ・とりひき肉…200g
  •  ・溶き卵…1/2個分
  •  ・おろししょうが…小さじ1/2
  •  ・みそ、片栗粉…各大さじ1
  •  ・酒…大さじ1/2
  • オクラ…6本
  • ・片栗粉、サラダ油、マヨネーズ
作り方

作り方

1.

肉だねの材料をボウルに入れ、粘りが出るまで手でよく練り混ぜる。

2.

オクラはがくをぐるりとむき、全体に片栗粉を薄くまぶす。肉だねの1/6量で、オクラ1本を上下を残して包み、形を整える。残りも同様に作る。

オクラのつくね焼きの作り方2

オクラに肉だねをつけるときは、手に水か油をつけると、肉だねが手に張りつかず作業しやすい。


3.

フライパンに油大さじ1を熱し、2を並べ入れる。時々転がしながら焼き、全体に焼き色をつける。弱火にしてふたをし2~3分、オクラに火が通るまで焼く。器に盛って、マヨネーズ適量を添える。

調理: 撮影:田中宏幸

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