ベーコンの豆乳スープ

ベーコンの豆乳スープ

まろやかスープにかぶの甘みが美味

カロリー
159kcal
塩分
2.8g
調理時間
5
カテゴリ:
シチュー・スープ・汁物 > スープ > その他 スープ料理
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
堤人美
撮影:
澤木央子

材料(1人分)

ベーコン…1枚

豆乳(成分無調整)…1/2カップ

かぶ…1/2個(約50g)

かぶの葉…3本分(約20g)

玉ねぎの縦薄切り…1/8個分(約25g)

顆粒スープの素…小さじ1/4

・しょうゆ、塩、こしょう

作り方

1.

かぶは皮つきのまま小さめの乱切りにする。かぶの葉は2cm長さに切る。ベーコンは1cm幅に切る。

2.

スープジャーに1を入れ、玉ねぎも加え、沸騰した湯を具にかぶるくらい(目安線よりも少し多め)まで注いでふたをし、約1分おく。ふたをあけ、少しずらしてかぶせ、具を押さえながら湯を捨てる。こうすることで食材も、スープジャーも温まり、保温性が高まる。

3.

耐熱ボウルに豆乳、水1/2カップを入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約2分加熱する。

4.

スープの素、しょうゆ小さじ1/2、塩小さじ1/4、こしょう少々を加え、3を熱いうちに玉じゃくしで注ぎ、ふたをして軽く振る。約3時間おく。

●ここでは容量約300mlのスープジャーを使用。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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