ベーコンの豆乳スープ

材料（１人分）

• ベーコン…１枚
• 豆乳(成分無調整)…1/2カップ
• かぶ…1/2個(約50g)
• かぶの葉…３本分(約20g)
• 玉ねぎの縦薄切り…1/8個分(約25g)
• 顆粒スープの素…小さじ1/4
• ・しょうゆ、塩、こしょう

作り方

1. かぶは皮つきのまま小さめの乱切りにする。かぶの葉は２cm長さに切る。ベーコンは１cm幅に切る。
2. スープジャーに１を入れ、玉ねぎも加え、沸騰した湯を具にかぶるくらい(目安線よりも少し多め)まで注いでふたをし、約１分おく。ふたをあけ、少しずらしてかぶせ、具を押さえながら湯を捨てる。こうすることで食材も、スープジャーも温まり、保温性が高まる。
3. 耐熱ボウルに豆乳、水1/2カップを入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約２分加熱する。
4. スープの素、しょうゆ小さじ1/2、塩小さじ1/4、こしょう少々を加え、３を熱いうちに玉じゃくしで注ぎ、ふたをして軽く振る。約３時間おく。
   
   ●ここでは容量約300mlのスープジャーを使用。