カリフラワーのコーンクリームリゾット

材料（１人分）

ロースハム
　１枚
カリフラワー
　２房(約30g)
玉ねぎのみじん切り
　1/8個分(約25g)
コーンクリーム缶
　50g
パセリのみじん切り
　適量
米
　大さじ２
顆粒スープの素
　小さじ1/4
・塩、こしょう

• ロースハム

  １枚

• カリフラワー

  ２房(約30g)

• 玉ねぎのみじん切り

  1/8個分(約25g)

• コーンクリーム缶

  50g

• パセリのみじん切り

  適量

• 米

  大さじ２

• 顆粒スープの素

  小さじ1/4

• ・塩、こしょう

1. 1

   カリフラワーは小さめの一口大に切る。ハムは１cm四方に切る。

2. 2

   スープジャーに米、１、玉ねぎの順に入れ、沸騰した湯を具にかぶるくらい(目安線よりも少し多め)まで注いでふたをし、約１分おく。ふたをあけ、少しずらしてかぶせ、具を押さえながら湯を捨てる。こうすることで食材も、スープジャーも温まり、保温性が高まる。

3. 3

   耐熱ボウルにコーンクリーム、水130mlを入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約２分30秒加熱する。

4. 4

   ２にスープの素、塩小さじ1/4、こしょう少々を加え、３を熱いうちに玉じゃくしで注ぎ、ふたをして軽く振る。約３時間おく。パセリをラップに包んで持っていき、食べる直前に散らす。
   
   ●ここでは容量約300mlのスープジャーを使用。

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