おからだんごのトマト煮込み
313kcal
1.9g
材料(2人分)
おから肉だね
・おから…100g
・とりひき肉…100g
・卵…1個
・玉ねぎのすりおろし…1/8個分
・しょうが汁、酒…各大さじ1/2
・小麦粉…大さじ1/2
・塩、こしょう…各少々
しめじ…1/2パック(約50g)
玉ねぎのみじん切り…1/2個分
にんにくのみじん切り…1片分
ホールトマト缶…1缶(約400g)
スナップえんどう…6個
白ワイン…大さじ2
ローリエ…1枚
・オリーブ油、塩、こしょう
・おから…100g
・とりひき肉…100g
・卵…1個
・玉ねぎのすりおろし…1/8個分
・しょうが汁、酒…各大さじ1/2
・小麦粉…大さじ1/2
・塩、こしょう…各少々
しめじ…1/2パック(約50g)
玉ねぎのみじん切り…1/2個分
にんにくのみじん切り…1片分
ホールトマト缶…1缶(約400g)
スナップえんどう…6個
白ワイン…大さじ2
ローリエ…1枚
・オリーブ油、塩、こしょう
下ごしらえ
- ボウルに肉だねの材料を入れて、粘りが出るまでよく練り混ぜる。
作り方
- おから肉だねは16等分にして丸める。しめじは小房に分ける。
- 鍋にオリーブ油大さじ2を熱し、玉ねぎとにんにくを炒める。玉ねぎがうすく色づいたら、しめじとワインを加えてさっと炒める。
- ホールトマトをつぶして缶汁ごと加え、水1/2カップ、ローリエも加えて5〜6分煮る。
- おから肉だねとスナップえんどうを加え、さらに6〜7分煮て、塩小さじ1/2、こしょう少々で調味する。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 藤井恵
- 料理研究家。大学在学中からテレビ番組の料理アシスタントを務める。大学卒業と同時に結婚し、専業主婦と子育てに専念したのちテレビのフードコーディネーターを担当。雑誌、書籍、新聞、イベントなど活動は多岐にわたる。
食材の扱い方・ポイント
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