アボカドとトマトの白あえ風

材料（２人分）

• 豆腐ソース…全量
• 　・絹ごし豆腐…1/2丁
• 　・塩、こしょう、オリーブ油
• ミニトマト…４個
• アボカド…1/2個
• 長ねぎのみじん切り…大さじ２
• ・しょうゆ、ごま油

下ごしらえ

1. 豆腐はペーパータオルで表面の水けをふき取り、ボウルに入れる。塩小さじ1/4、こしょう少々、オリーブ油小さじ１を加え、泡立て器でなめらかになるまで混ぜる。

   

2. 冷蔵庫に入れて１〜２日保存できる。水けが出たらもう一度、泡立て器で混ぜるとよい。

作り方

1. ミニトマトは四つ割りにする。アボカドは１cm角に切る。
2. ボウルに豆腐ソース、しょうゆ小さじ1/4〜1/3、ごま油小さじ1/2を入れて混ぜ、１とねぎを加えてあえる。