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春キャベツとあさりの蒸し鍋

あさりとベーコンのうまみで食べる

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春キャベツとあさりの蒸し鍋
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春キャベツとあさりの蒸し鍋のカロリーカロリー
(1人分)

257Kcal
春キャベツとあさりの蒸し鍋の塩分

塩分

3.6g
材料

材料(2人分)

  • ベーコン…4枚
  • あさり(砂抜き)…300g
  • 春キャベツ…1/2個
  • 菜の花…1/2束
  • おろしにんにく…少々
  • 白ワイン(または酒)…大さじ3
  • ・塩、こしょう
作り方

作り方

1.

キャベツは一口大のざく切りにして土鍋に敷き詰める。ベーコンは2cm幅に切ってキャベツの上に散らし、あさりは殻をこすり合わせてよく洗って散らす。菜の花は長さを半分に切っていちばん上にのせる。

2.

ボウルにワイン、にんにく、塩小さじ1/2、こしょう少々、水1/2カップを入れて混ぜ、1に回しかけてふたをし、強火にかける。煮立ったら弱火で7~8分蒸し煮にする。

春キャベツとあさりの蒸し鍋の作り方2

野菜から水分が出るので早く煮立つ。あさりとベーコンの塩けで、たれがなくてもそのままでおいしい。


調理: 撮影:野口健志

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