春野菜のタッカルビ

材料（２人分）

• とりもも肉…１枚(約250g)
• 新じゃがいも…小４個
• 新玉ねぎ(または玉ねぎ)…１個
• にんじん…1/3本
• しめじ…１パック(約100g)
• 三つ葉…1/2束
• タッカルビだれ
• 　・おろしにんにく…小さじ１
• 　・長ねぎのみじん切り…1/3本分
• 　・酒…大さじ２
• 　・しょうゆ…大さじ１　1/2
• 　・コチュジャン…大さじ１(またはみそ大さじ１+砂糖小さじ1/3)
• 　・砂糖…大さじ1/2
• 　・ごま油…小さじ２

作り方

1. とり肉は半分に切り、一口大よりやや大きめのそぎ切りにする。土鍋にタッカルビだれの材料を入れて混ぜ、とり肉も入れて混ぜる。
2. じゃがいもは皮つきのまま半分に切って水に放し、水をきる。玉ねぎは縦半分に切って、２cm幅のくし形切りにする。にんじんは一口大の乱切りにし、しめじは小房に分ける。
3. １にじゃがいも、にんじん、玉ねぎ、しめじの順にのせて広げ、ふたをして強火にかける。煮立ったら中火にし、５分ほど蒸し煮にしたら全体を混ぜ、再びふたをしてさらに５分ほど蒸し煮にする。火を止め、仕上げに三つ葉を４〜５cm長さに切ってのせる。