かぶとトマトの浅漬け

材料（２〜３人分）

かぶ
　小５個
かぶの葉
　２個分
ミディトマト
　３個
浅漬けの素
　3/4カップ
　・だし汁
　　１　1/2カップ
　・塩、しょうゆ
　　各小さじ１
・塩

• かぶ

  小５個

• かぶの葉

  ２個分

• ミディトマト

  ３個

• 浅漬けの素

  3/4カップ

• 　・だし汁

  １　1/2カップ

• 　・塩、しょうゆ

  各小さじ１

• ・塩

1. 1

   浅漬けの素を作る。小鍋にだし汁、塩、しょうゆを加えてひと煮立ちさせ、ボウルに入れてさます。

1. 1

   かぶは茎を少々残して落とし、六つ割りにし、塩小さじ1/2をふってあえ、しばらくおいて水けを絞る。葉は熱湯でさっと塩ゆでし、冷水にとって水けを絞り、４cm長さに切る。トマトは四〜六つ割りにする。

2. 2

   ボウルに入れて浅漬けの素を注いで混ぜ、途中上下を返して、30分以上漬ける。

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